Ensalada Cesar ¡Facil y rápida! Receta Original

La Auténtica Ensalada Cesar, la receta original te la traigo aquí en 3 simples pasos! rápida y deliciosa

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INGREDIENTES PARA LA ENSALADA CESAR

1 lechuga romana
1 huevo
3 anchoas
1 diente de ajo machacado
150 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol o maíz (1/2 taza)
5 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de mantequilla
2 rebanadas de pan de sandwich

Preparación de los croutons:

Calentamos un sartén y agregamos la cucharada de mantequilla junto con una cucharadita de salsa inglesa.

Le quitamos la corteza a las rebanadas de pan y los cortamos en cuadritos y agregaremos al sartén y revolvemos por dos minutos hasta que estén crujientes y tostaditos. Retiramos del fuego

Preparación del aderezo para la Ensalada Cesar

Colocamos en un recipiente de (plástico o madera) el huevo, las anchoas, el ajo machacado y la media cucharadita de mostaza. Lo puedes hacer tambien en la licuadora.

Mezclamos.

Poco a poco vamos agregando un chorrito el aceite sin dejar de licuar para que vaya espesando. (que vaya cayendo como un hilo)

Cuando ya tenga la consistencia de la mayonesa estará listo el aderezo.

Nota: Para mi gusto (y para todos en casa) nos parece muy fuerte el sabor de este aderezo con el aceite de oliva. Para ésta ensalada nos gusta más el sabor con el aceite de girasol o de maíz.

PREPARACIÓN FINAL DE LA ENSALADA CESAR:

Lavamos bien la lechuga con agua y vinagre blanco. Escurrimos bien y la cortamos en trocitos.

Agregamos la lechuga en un recipiente y añadimos el aderezo.

Agregamos el queso parmesano, la otra cucharadita de salsa inglesa y los croutons.

Servir y comer enseguida. Los croutons se agregan ya cuando nos la vamos a comer y no mucho antes porque sinó se humedecerian con la salsa y no quedarían crujientes como queremos.