Vin till höstens grytor och soppor

Inför denna video ställde vi frågan till våra följare på Instagram vad de var sugna på att höra om. Flera ville ha tips på viner till höstens soppor och grytor, sagt och gjort!

Vinerna vi provar i avsnittet:
Saint Clair, Vicar's Choice Barrel Chardonnay 2020, 89:- art.2188
https://www.systembolaget.se/produkt/...
Josef Chromy, Chardonnay 2015, 179:-, art.6448
https://www.systembolaget.se/produkt/...
Abbotts & Delaunay, Métayage Pinot Noir 2019, 129:-, art.50507
https://www.systembolaget.se/produkt/...
Conde Valdemar, Rioja Gran Reserva 2011, 159:-, art.12601
https://www.systembolaget.se/produkt/...
Abbotts & Delaunay, Carignan Vieilles Vignes 2020, 89:-, art.2257
https://www.systembolaget.se/produkt/...

Vi är tillbaka efter ett litet uppehåll och har i gengäld dukat upp med inte mindre än fem viner till detta avsnitt! Anna blir förvånad över de två vita viner som Love har smugit in i uppställningen, men här vill vi täcka in så många olika grytor och soppor som möjligt.
Till fiskgrytor och smakrika soppor som pumpasoppa och soppa på rostad aubergine och ricotta passar det bra med smakrika, fylliga vita viner. Här har vi två olika chardonnays, en från Marlborough i Nya Zeeland och en från Tasmanien i Australien. Båda har utvecklade toner av gula och exotiska frukter men den Australiska har mer utvecklade aromer och toner från ek och lagring.
Det finns naturligtvis andra druvsorter som producerar smakrika, fylliga vita viner, men det är roligt att visa att chardonnay kan uppträda i så olika skepnad beroende på var den odlas.
Tips på andra vita viner som passar bra till smakrika, mustiga soppor och fiskgrytor är tex viner från Rhône-dalen, Jurancon och många fylligare Spanska godbitar.

Förutom de två vita vinerna har vi även med tre röda i lite olika stilar. Vi startar med en pinot noir från Pays d'oc i södra Frankrike. Ett välbalanserat, juiceigt vin som Love tycker passar bra till coq au vin, men också bara att dricka rakt upp och ner i TV-soffan. Vin nummer två är en Rioja Gran Reserva och den faller verkligen Anna i smaken. Detta vin har lagrats 26 månader på fat och 4 år på flaska innan det släpps till försäljning och visar därmed upp utvecklade aromer med karaktärer från ek och lagring. Vi får mycket kryddighet, vanilj, multna löv, svamp mm. Det här är verkligen ett höstvin och det passar bra till en klassisk boeuf bourguignon. Som sista vin har Love tagit med ett sydfranskt vin gjort på 100% carignan från 100 år gamla vinstockar. Det här vinet är djupt, smakrikt och sötfruktigt, en stil många svenskar uppskattar. Det passar bra till de kraftigaste grytorna som viltrgryta, gulasch och ragu.

Hoppas ni fick lite inspiration till höstens middagar, vi ses snart igen!