素食料理｜泰式酸辣醬的食譜與做法：自己的醬料自己做，吃的開心又放心｜藝蘭食堂

**Sawadeeka，上期賣關子的東炎醬料來啦！你看過上期東炎義大利麵的影片了嗎？還沒的話強烈建議你回去觀看喔！

你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「自製東炎醬」「泰式酸辣醬」，自己的醬料自己做，訂製版的醬料怎麽樣都香！

其實製作醬料的過程繁瑣且複雜，各大商家企業都有在賣素食版的泰式酸辣醬。但喜愛烹飪的我們就是想要自己製作，在滿滿成就感的同時，吃得也非常安心！

好，開始嘍！

▼需要的食材▼
香茅 = 220g
南姜/高良姜 = 125g
黃姜 = 10g
亞參 = 145g
檸檬 = 1顆
酸柑
姜花 = 75g
小辣椒 = 120g
泰國檸檬葉 = 6g
素蠔油
鹽巴


▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:21 需要的食材
00:42 準備食材
03:16 炒醬料+製作醬料
05:27 小蘭結尾

你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎？或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎？歡迎在下方留言！也記得追蹤藝蘭食堂！我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。

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