طريقة كباب هندي بدون فرن لذيذ وسريع مع الرز المفلفل بشعيرية

الكباب هندي بدون فرن

800غ لحم مدهن مفروم
حبة بصل مبشورة ومعصورة والمي خلوها للصوص
ربع ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقة فليفلة حمرا
نصف ملعقة صغيرة بهار لحم
ملح حسب الرغبة
تخلط المكونات وتشكل اصابع او كرات
توضع نصف ساعة بالفريزر اسهل لعمليه
التشويح
بمقلاه عالنار نضع 3ملاعق طعام زيت
يسخن ثم نضع الكفتة على نار قوية
حتى تبدأ تجف او تتبخر السوائل
ونضيف بعض من قطع الفلفل الاخضر ،اذا
السوائل كانت كتيرة نأخد منها على جنب
لصوص البندورة تقلب حتى تبدأ
بأخذ اللون الذهبي
نخفف النار ونتركها 5دقائق ثم نرفعها
الصوص كيلو بندورة مقشرة معصورة
او مفرومة ناعم انا فورتها عالنار وقشرتها
اسهل وفرمتها ..نضع بمقلاه 3ملاعق زيت
وملعقة سمنة كبيرة يسخن نضيف
نصف كيلو بصل مقطع جوانح يقلب
ليذبل ثم نضيف البندورة وكوب ماءدافئ مذوب
فيه ملعقة كبيرة معجون طماطم، وربع ملعقة
فلفل وفليفلة وبهار لحم ومي البصل
التي وضعناها للكفتة نتركها لتغلي نخفف النار
ونغطي الصوص لتتعقد نضع الكفتة فوقها
ونغطيها ونتركها لمدة 20دقيقة ثم تسكب
في صحن التقديم مع رشة بقدونس وصنوبر
تقدم مع الرز بالشعيرية او غماس بالخبز

طريقة الرز بالشعيرية المفلفل وسر فرفدته
   • الرز المفلفل بالشعيرية واسرار نجاحه ا...