【酱蒸鱼&蒜米矮瓜】鲜香嫩的鱼肉配上酸甜辣的酱蒸，矮瓜煮得色泽漂亮，口感软嫩，绝对让你大饱口福！| Steamed Fish with Sauce

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婆婆又来咯~
今天收到被人赠送的超大尺寸鱼，净重好像有3公斤多呢！婆婆拿在手上竟然变得娇小了！刚好婆婆自己种的矮瓜也到了农收日，所以今天会有婆婆的两样食谱——酱蒸鱼和蒜米矮瓜！
酱蒸鱼独特的酱汁，在酸与甜轮番刺激味蕾后，取而代之的是食欲被勾了出来，强烈建议家里有这道菜，米饭记得煲得多点，不然还真的不够吃！
蒜米矮瓜这道菜主要是有次我们在餐馆试过以后，觉得应该挺简单的所以就照样画葫芦，没想到还真的很不错吃！大量蒜末与辣椒均匀流淌在矮瓜上，吃进嘴里只有两个字——香、辣！

【酱蒸鱼】材料 Ingredients：
- 喜欢的鱼类
-5 粒红葱头 5 shallots
-5 瓣蒜米 5 cloves of garlic
-2 条辣椒 2 chilli
-1 块姜 a piece of ginger
-面豉酱 Bean paste
-麻疯柑叶 kaffir lime leaves
-1-2 汤匙酸梅酱 1 or 2 tablespoons of plum sauce

【蒜米矮瓜】材料 Ingredients：
-矮瓜 eggplants
-蒜米 garlic
-辣椒 chili
-蚝油 oyster sauce

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