Ganache mágico resistente al calor 🔥 receta de famoso ganache brasilero

Esta receta me la enseño una de mis profesoras en chile y hoy la comparto contigo daly Lover 💕

Muy de moda por las maestras reposteras de Brasil 🇧🇷

En esta oportunidad la haremos de chocolate Blanco, te lo aclaro porque las proporciones para chocolate 🍫 oscuro son distintas 🚨

Esta no es la ganache tradicional que hacemos con crema de leche (de origen animal) es decir la crema chantilly común que usamos en la cocina.

Esta se hace con crema vegetal “tipo chantilly” esa es la que debes comprar en cualquier tienda de repostería. Es de origen vegetal 🤌🏼

Ingredientes:
📌500gr de chocolate blanco (puede ser real o sucedaneo, si te complica trabajar con chocolate real hazlo con sucedaneo mejor) yo uso sicao

📌146gr de crema vegetal (yo uso puratos)

📌 Colorante en gel de tu preferencia

Materiales:
📌 alisador o raspa

📌 Bowls de varios tamaños

📌 paletas o mezquinos

Esta preparación rinde para una torta de 14 cm de diámetro y 13 a 16 cm de alto aprox 🤌🏼

Déjame tus dudas en comentarios que las estaré respondiendo 👇🏼

#reposteria #ganachemagico #ganachedechocolate #recetasdulces