【肉食のプッタネスカ】娼婦風パスタをアレンジしたら美味しいパスタになった！

皆さんこんにちは！
今回は娼婦風のパスタ【プッタネスカ】にお肉をプラスしたアレンジパスタをご紹介しようと思います！
がっつり食べたい方にぴったりだと思います！
とっても美味しくて大満足なのですが私はシンプルな伝統のプッタネスカが好きです！

▶使用材料
リングイネ　200g
にんにく　1片
EVオリーブオイル　30g
唐辛子　お好み
ケーパー(酢漬けでも塩漬けでもOK 塩漬けならさっと洗って)　8g
アンチョビ　8g
挽き肉　90g
ホールトマト　400g
バジル
塩

パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g入れて下さい。

▶マルコおススメのオリーブ
新漬オリーブの実100ｇ
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これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
私は近くのスーパーで購入したため(成城石井でも見かけた気がします…)このサイトは購入しておりませんことをご了承ください。

新漬オリーブの実180g×4pc
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上の商品の180g×4pcの商品です。
イタリアではオリーブは人からおすそ分けでもらえたり、自分で摘んで塩漬けしたりしてほとんど買うことがないので日本で買うととても高く感じます。もっと身近になればいいなと思います。

トンマーゾ・マッシャントニオ　グリーンオリーブ（塩水漬）　総量580g
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以前の地中海風パスタでも使ったイタリアの正統派のグリーンオリーブ
こちらもおすすめです！


▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています
   • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！  

フライパン　遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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チーズおろし器　Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコおススメのゼスターグレーダー
マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

▶マルコも使ってるおススメの食材
　パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ　No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
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デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
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※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
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Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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