《廣東話影片》香港人的味道回憶——乾炒肉片河(家廚版)，特長影片一次學會兩種做菜手法，從醃製爽滑肉片到拆粉全過程演示，特別留心最後三分鐘的說明。能讓我們家廚追上專業廚房的乾炒河粉秘訣在那裡？

Описание к видео 《廣東話影片》香港人的味道回憶——乾炒肉片河(家廚版)，特長影片一次學會兩種做菜手法，從醃製爽滑肉片到拆粉全過程演示，特別留心最後三分鐘的說明。能讓我們家廚追上專業廚房的乾炒河粉秘訣在那裡？

今天想跟大家分享：
1、家廚如何能做到專業級乾炒河粉的技巧
2、炒河粉要炒得好吃，重點是最開始的『拆粉』和最後的調味，當然還有持續高溫
3、如何醃製爽滑肉片

話說，在分享影片的過程中，有觀眾要求我分享一下醃製肉片的方法和過程，這次順道炒個河粉同時也做一次演示，所以影片較長，但大家學到的是兩種做菜技巧哦。。
而吾家小子的評價是——這個做法要比很多茶餐廳的出口都要好味。。

#乾炒肉片河 #家廚製作專業味道 # 炒河粉前期需要耐心製作

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