信州の郷土料理　水ごね生地のおやき　作り方　解説

動画をご覧いただきありがとうございます。
こちらはオンラインレッスン有料会員様に向けた予習&復習用の作り方動画です。
パンの配合などはYouTubeでは非公開にさせていただいております。
手ごねパンを作る際に参考にしていただければ嬉しいです♪

2020年６月開講メニュー
〔水ごね生地のおやき８個分〕
所用時間４０分間
（レッスンは２時間の内容で２種類のおやきを作って比較する内容になってます）
難易度★★
信州の郷土料理のおやきの種類は各家庭やお店によっても様々です。
水ごね生地のおやきは時間もかからず、手軽にもっちり、そしてしっとりとした生地に仕上がります。
今回のレッスンでは水ごね生地と湯ごね生地の比較をして小麦粉の性質について学んでいくだけではなく、信州のおやきの歴史についてもお話していきます。




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