Alimentazione e salute del cervello: consigli della dottoressa Barichella

La dottoressa Michela Barichella, Direttore Nutrizione Clinica dell'ASST Gaetano Pini-CTO in questa intervista a Tv2000 illustra l'importanza dell'alimentazione nella salute del cervello. Sottolinea la relazione tra dieta mediterranea antinfiammatoria e la prevenzione delle malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il Parkinson. Consiglia alimenti ricchi di grassi benefici come gli omega-3, presenti nel pesce e nell'olio d'oliva, oltre al consumo moderato di vino rosso. Per chi soffre di Parkinson, suggerisce una dieta a redistribuzione proteica per ottimizzare l'assorbimento del farmaco Levodopa. Parla anche dell'importanza di limitare alimenti dannosi come gli zuccheri e gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi, e suggerisce strategie per gestire la fame e mantenere un peso sano. Infine, offre consigli su integratori alimentari e stili di vita, come trascorrere del tempo all'aria aperta per favorire la produzione di vitamina D e migliorare il sonno