Шкембе чорба от доброто старо време! Класическа рецепта с невероятен вкус и аромат!

Всички, които искат да подкрепят канала и да гледат видеа направени специално за Patreon могат да се абонират от тук:
https://patreon.com/user?u=94485263
👉 INSTAGRAM:   / marchev.stanislav  

Най - вкусната шкембе чорба с чесън, оцет и лют пипер!

Необходими продукти:

телешко шкембе - 500 гр.
прясно мляко - 1 л.
краве масло 60 гр.
сол - 15 гр.
черен пипер на вкус
червен пипер - 1 с.л.
бяло брашно - 1 с.л. с куп
винен оцет - 50 мл.
червен лют пипер 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Слагаме във вода 1.5 л. почистеното и добре измито шкембе и оставяме да заври. Отпенваме и готвим за около 2 -3 h до готовност. Важно е да остане поне половината от бульона, в който варим шкембето. Отцеждаме готовото шкембе и го нарязваме на дребни парченца. Добавяме прясното мляко в съотношение 1:1 с бульона и нарязаното шкембе. Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме
да поври за около 10 min.

Приготвяме и запръжката, като разтопяваме маслото в тиган, добавяме брашното и червения пипер и оставяме на горещ котлон за около 5 sec, като внимаваме да не прегори. Сипваме 2 – 3 черпака от готовия бульон и като кипне сместа, връщаме обратно в тенджерата и разбъркваме.

През това време приготвяме една купичка за овкусяване на шкембето. В нея накълцваме чесъна и прибавяме оцета. А в друга чинийка слагаме лютивия червен пипер. Сервирайте чорбата топла с хубав хляб!

Желая Ви приятно гледане и добър апетит!