Класическа рецепта за шкембе чорба!🍲🥣 A classic recipe for tripe soup! 🍲🥣

Шкембе чорбата е една традиционна чорба за българската трапеза.
Ако шкембето е сурово, ще трябва да се вари поне 2-3 часа в обикновена тенджера.
Ако е от магазина принципно,то си е почти сварено, само трябва да  поври няколко минути и е напълно готово.
За направата на тази  чорба, аз ползвах домашно телешко шкембе .
Необходими продукти
800 г телешко шкембе
1л прясно мляко
около 1.5 л. бульон от шкембето
80 г масло
1 с.л. брашно
1 с.л.червен пипер
сол на вкус
За овкусяване на шкембето :
чесън
оцет

Belly soup is a traditional soup for the Bulgarian table.
If the belly is raw, it will need to be boiled for at least 2-3 hours in an ordinary saucepan.
If it's from the store in principle, it's almost cooked, it just needs to boil for a few minutes and it's completely ready.
To make this soup, I used homemade beef belly.
Necessary products
800 g beef belly
1 liter of fresh milk
about 1.5 liters of belly broth
80 g butter
1 tbsp. flour
1 tbsp red pepper
salt to taste
To flavor the belly:
garlic
vinegar