Скачать или смотреть MINI BOLO DE COCO - Tiago Mauro

Oi, neste vídeo te ensino a fazer um mini bolo de coco, a massa, recheio e calda são de coco, a cobertura é um creme de manteiga. A decoração foi em comemoração ao ano novo de 2019.

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Massa de coco

50g ou 1/4 de xícara de manteiga
1 ovo
40g ou 1/4 de xícara de açúcar
20ml de leite de coco
40g ou 1/4 de xícara de farinha de trigo
18g ou 1/4 de xícara de coco ralado
3g ou 1/2 colher de chá(2,5ml) de fermento químico

Brigadeiro de coco

200g de leite condensado
40g de creme de leite
40ml de leite de coco
30g ou 1/2 xícara de chá de coco ralado

Calda de leite de coco

100ml de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar

*essa calda serve para molhar 3 mini bolos


Creme de manteiga
50g de claras de ovo
70g de açúcar
140g de manteiga
100g de açúcar impalpável
40g de leite em pó

Bolos cobertos com creme de manteiga deve ser mantidos em geladeira, pois o creme derrete, não use em lugares onde a temperatura passa dos 28ºC.


Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, mas o bolo deve estar cobertos. 1 semana na geladeira porem em potes ou coberto.
Se congelar só a massa do bolo dura 1 mês.


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