【お家でフランスパン】『材料・作り方・時間をなるべく簡単にした練習用レシピをご紹介』最初は取り合えずこのまま作って！

【フランスパン】
一本分38㎝
強力粉・・・・・120ｇ
(カメリヤ)
薄力粉・・・・・50ｇ
(フラワー)
塩・・・・・・・3.5ｇ
ドライイースト・1ｇ
砂糖・・・・・・1ｇ
水・・・・・・・110ｇ

【工程】　　
所要時間約3時間
　　

　　こね：生地温度
　　　　　
　　　　　24℃目標
一次発酵：25℃(室温)
　　　　　60分
　
　パンチ：三つ折り
二次発酵：25℃(室温)
　　　　　30分
　　成形：38㎝棒状
最終発酵：25℃(室温)
　　　　　30分
　　
　　焼成：240℃
　　　　　18分前後


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