Торт "Баунти".

Торт очень нежный и вкусный.
Состоит из шифоновых шоколадных коржей.
Внутри два крема,кокосовый заварной и шоколадный ганаш.
Выравнивала крем чиз на масле.
Советую приготовить.Торт вкуснейший.

Бисквит:
яйца 4 шт. сахар 160 г. мука 160 г. какао 30 г. растит.масло 70 г. молоко 70 г.разрыхлитель 10 г.соль щепотка.
Смешать муку,разрыхлитель и какао.В яйца положить соль и сахар.Взбить. Добавить масло и молоко.Перемешать.Просеять смесь муки с какао и разрыхлителем в два приёма. Перемешать венчиком.Влить в форму диаметром 22 см. Испечь. Температура 170 гр.40 мин. Остудить.Завернуть в плёнку и в холодильник на ночь.Я пекла два бисквита,чтобы получить 4 коржа.

Кокосовый крем:
молоко 550 г. желтки 4 шт. белый шоколад 250 г. крахмал 35 г. кокосовая стружка 110 г.
В желтки добавить немного молока и крахмал. Перетереть.Влить остальное молоко и кокосовую стружку.Варить до загустения.Горячим вылить на шоколад и пробить блендером.Накрыть плёнкой в контакт и в холод. на 8 часов.

Крем ганаш:
сливки 33% 120 г. молочн. шоколад 120 г. сливочн.масло 30 г.
Сливки нагреть(не кипятить) и влить в шоколад.Пробить блендером.Добавить мягкое масло и снова пробить. Накрыть в контакт и в холод на 8 час.

Сборка торта:
Разрезать бисквиты на 4 коржа.Ганаш взбить миксером не долго 2-3 мин. Кокосовый крем взбивать не нужно,просто перемешать лопаткой.
На подложку положить первый корж,пропитать(немного).Выложить 1/3 кокосового крема. Сверху 1/3 ганаша. Уложить второй корж и всё повторить.Собираю в кольце. Накрыть плёнкой и в холод на ночь.

Крем для покрытия торта:
творожный сыр 500 г. сливочн.масло мягкое 100 г. сах.пудра 100 г. какао 40 г.
Масло соединить с сах.пудрой. Взбить. Через сито добавить какао.Перемешать миксером до однородности.Сыр достать из холодильника за 30 мин.до приготовления крема. Добавить сыр во взбитую массу и перемешать миксером до однородности на малых оборотах.
Покрыть и выровнять торт этим кремом.
Остатками крема украсить торт при помощи насадки закрытая звезда.
Дополнительно я украсила конфетами Баунти и посыпкой. Бока обсыпала бисквитной крошкой.
Можете украсить по своему вкусу.
Если что-то не понятно,спрашивайте.Всем отвечу.