Скачать или смотреть Hirschrollbraten, nicht nur für Weihnachten ein Festtagsgericht! Rolled venison, a holiday dish

#dawolfe #Hirsch #Rollbraten #weihnachten #schmorbraten

Servus liebe Freunde und Zuschauer!
Für das Weihnachtsfest ( Natürlich auch für andere Festivitäten ) oder einfach so, möchte ich euch heute gerne zeigen wie ich einen wunderbaren Hirschrollbraten mache! Ich hoffe mit dieser Schritt für Schritt Anleitung habe ich euch Mut gemacht dieses wunderbare Gericht nach zu kochen!
Links wie ihr das Blaukraut/Rotkohl und die Spätzle selber machen könnt stehen dann unten.
Viel spaß beim anschauen und nach kochen!
Ich wünsche euch allen ein gesegnetes Weihnachtsfest und uns allen Frieden und Gesundheit in der Welt!
Euer Wolfgang 😁🎅
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#dawolfe #deer #roll_roast #christmas

Hello dear friends and viewers!
For Christmas (of course also for other festivities) or just because, I would like to show you today how I make a wonderful rolled venison roast! I hope with these step by step instructions I have encouraged you to cook this wonderful dish!
Links on how you can make the red cabbage/red cabbage and the Spätzle yourself are below.
Have fun watching and cooking!
I wish you all a blessed Christmas and all of us peace and health in the world!
Your Wolfgang 😁🎅
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Die Zutaten für 3-4 Personen:
1000 - 1200 g Hirschrollbraten
ca. 2 Liter Fleischbrühe
ca. 400 ml Trockenen Rotwein

Schmor/ Wurzelgemüse:
Petersilienwurzel
Stangen Sellerie
Lauch
Karotten
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch

Für die Soße:
Lorbeerblätter ca. 4-5
Wacholderbeeren ca. 15
Pfefferkörner nach Geschmack
Pimentkörner ca. 2-4
Butter ca. 50 -80 g
2 Esslöffel Tomatenmark

Schmalz oder Öl zum anbraten.

Speisestärke zu binden der Soße.
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The ingredients for 3-4 people:
1000 - 1200 g rolled venison roast
approx. 2 liters of meat broth
approx. 400 ml dry red wine

Braise/root vegetables:
parsley root
Sticks of celery
Leek
Carrots
1 onion
1 clove garlic

For the sauce:
Bay leaves about 4-5
Juniper berries approx. 15
Peppercorns to taste
Allspice seeds approx. 2-4
Butter approx. 50 -80 g
2 tablespoons tomato paste


Lard or oil for frying.

Cornstarch to bind the sauce.
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Die Video Links:

So macht Ihr Knopf Spätzle:
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So macht ihr Blaukraut/Rotkohl:
   • Weihnachts Blaukraut/ Rotkohl selbstgemach...  

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The video links:

This is how your button makes Spätzle:
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This is how you make red cabbage/red cabbage:
   • Weihnachts Blaukraut/ Rotkohl selbstgemach...