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Sbriciolata senza cottura Mascarpone e Frutti di Bosco

Ingredienti:
270g di biscotti
140g di burro
200 ml di panna da montare
70g zucchero a velo
250g di mascarpone
370g di confettura ai frutti di bosco
Zucchero a velo q.b. per la superficie

Procedimento:
Aggiungiamo il burro fuso ai biscotti sbriciolati e lavoriamo bene il tutto.
Prendiamo uno stampo a cerniera (diametro 20-22 cm ), ricopriamo il fondo e le pareti con la carta forno, successivamente versiamo all’interno più della metà del composto ottenuto.
Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio, cerchiamo di rendere la base compatta e uniforme (rivestendo anche le pareti).
La riponiamo nel freezer per qualche minuto, nel frattempo in una ciotola montiamo la panna con lo zucchero a velo, successivamente aggiungiamo il mascarpone e lavoriamo bene il tutto.
Riprendiamo la base dal freezer, versiamo più della metà della confettura sulla base, livelliamo, aggiungiamo la crema al mascarpone, livelliamo di nuovo, aggiungiamo la restante confettura e con l'aiuto di un cucchiaino diamo forma alla variegatura.
Arrivati a questo punto andiamo a ricoprire l’intera superficie della nostra Sbriciolata con il restante composto, compattiamo il tutto e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore prima di toglierla dallo stampo.
(Stampo 20-22 cm).
Cospargiamo la superficie con zucchero a velo.
La nostra Sbriciolata senza cottura Mascarpone e Frutti di Bosco è pronta!!!
#sbriciolata #senzacottura #
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