Pasta sfoglia fatta in casa.Se provate questa tecnica veloce e semplificata non la comprerete più 

Pasta sfoglia fatta in casa. provate questa tecnica veloce e semplificata e non la comprerete più

Un impasto incredibile.se poi usato il burro di qualità riuscirà una pasta sfoglia fantastica.

250 g di acqua
650 g di farina 00
165 g di burro a cubetti morbido
12 g di sale

400 g di burro tagliato a cubetti freddissimo

Primo passaggio impastare gli ingredienti per un minuto e mezzo in planetaria

Per il secondo passaggio impastare gli ingredienti per un minuto in planetaria

Per la cottura al forno può essere sia ventilato che statico dipende dalle pezzature il tempo

In linea di massima la pasta sfoglia cuoce a 220° per 12 minuti se si tratta di pezzature grandi crescere di qualche minuto

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