Скачать или смотреть Pollo frito sin gluten, salsa de ajimango

Un exquisito pollo frito sin gluten 🍗🥭🌶️, complementado con una salsa de aji mango casera, la combinación y para mi el snack perfecto

Usé:
Salsa:
2 ajíes amarillos
1/2 tomate
1/2 mango
Sal, azúcar, vinagre, agua, aceite de oliva a gusto
4 tutos deshuesados
Batido:
Pre-mezcla sin gluten (puede ser harina de arroz integral y almidón de papa en partes iguales)
Agua mineral helada
Sal
Azúcar (opcional pero aporta color)

Claves:
Comenzar por la salsa así mejorar el flujo de trabajo, la idea es ir probando y sazonando hasta llegar al punto deseado, para el pollo lo mejor es usar tutos, gracias a lo tierna y jugosa de su carne, mi recomendación es quitarle la piel, luego apostamos con un cuchillo, y cuando el aceite este caliente, pasamos el pollo por almidon de maiz, el batido (en este punto drenamos bien) y agregamos al aceite a fuego medio, vamos girando y ya cuando esté de un color bien dorado, sacamos, agregamos sal y complementamos con la salsa

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