Tipps für fluffigen Bananenkuchen,Gemüse für schnelle Salate vorbereiten,Granola/Tortillas (Rezepte)

In diesem Video habe ich euch spontan bei meiner Sonntagsvorbereitung mitgenommen: Sonntag ist bei mir sozusagen meal prep Tag - auch wenn ich keine ganzen Gerichte vorkoche, bereite ich Gebäck vor, wie zum Beispiel Bananenkuchen und Granola fürs Frühstück, und schaue auch, welches Gemüse ich schon mal vorschneiden kann, um daraus schnelle Salate machen zu können. Heute habe ich zum Beispiel einen halben Weißkohl vorgeschnitten, und Radieschen und Karotten vorbereitet.

Video-Inhalt:
00:00 Intro
00:12 Gemüse
00:48 Bananenkuchen
06:26 Tortilla-Teig
07:39 Granola
08:38 Weiterverarbeitung Tortilla-Teig
09:15 Granola im Ofen wenden
10:00 Bananenkuchen von innen
10:10 Tortillas ausbacken

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Bananenfrühstückskuchen:
• 55 g Butter → schmelzen, bei Seite stellen
• 75 g Banane → mit einer Gabel zerdrücken, zur Seite
• 2 Eier
• 120 g Joghurt
• 60 g Honig
• Vanille (Extrakt oder aus einer Vanillemühle)
→ mit einer Gabel vermischen, dann die Banane unterrühren
in einer anderen Schüssel:
• 185 Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• etwas Salz
vermischen
→ die trockenen Zutaten zu den feuchten, mit einer Gabel nur solange verrühren, bis der Teig noch klumpig ist, dann
• opt. Schokotropfen oder Blaubeeren o.ä. n.B.
unterrühren (bei Bananenteigen ist es wichtig, nicht zu viel zu rühren, sonst wird der Teig nicht fluffig, sondern matschig)
190° Ober-/Unterhitze, ca. 25 min (kommt auf die Backform an)
(Originalrezept: https://www.yummytoddlerfood.com/brea...)

Tortillas (ausführlich zeige ich das in diesem Video:    • Planung, Vorbereitung, Umsetzung im M...  )
• 330 g Mehl (Typ 550)
(opt. ¼ oder 1/5 davon Vollkornmehl)
• 6 g Salz
• 45 g Sonnenblumenöl
• 170 g Wasser (70-80°)
→ 5 min kneten
→ ca. 12 Bällchen formen, 15-30 min ruhen lassen
(gekühlt auch mehrere Stunden)
→ dünn ausrollen, in Pfanne (⌀ 28 cm) ausbacken
(Originalrezept: https://tinyurl.com/ThoKocht)

Granola
• 100 g Kokosöl
• 125 g Honig/Agavendicksaft
→ vermischen, in der Mikrowelle schmelzen
• 300 g Haferflocken
• 100 g gehobelte Mandeln
• Zimt
• Vanille
→ mit einer Gabel vermischen, dann die Flüssigkeiten rein
→ auf einem Backblech (mit Backpapier) flach verteilen
180 °C O/U
ca 15 min (nach 10 wenden)
(Originalrezept:    • Granola selber machen | Grundrezept f...  )

simpler Coleslaw-Salat:
• Weißkohl/Spitzkohl: in kleine Streifen schneiden oder im Mixer kleinhacken,
• Karotten: raspeln,
• Zwiebelwürfel dazu,
• Joghurtdressing (aus 100 ml Joghurt, 1 EL Senf, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer)

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Intro Sound Effect von Sergei Chetvertnykh/Pixabay
Emoji-Grafiken von Kevin Sanderson/Pixabay