제철 알감자로 만드는 맥주안주! 스매쉬드 포테이토

안녕하세요 디망쉬입니다.
요즘 감자가 제철이라면서요!
그냥 먹어도 맛있는 감자 더욱 맛있게 만들어봤습니다!
1년전쯤에 유행했던 스매쉬드 포테이토 아시나요?

제가 바삭한 음식을 좋아하는데 바삭하니 너무 맛있어서 아직까지 잊지못하고 계속 만들어 먹다가 재료가 추가 추가 되어서
완전체 버전으로 들고왔어요!
부가적인 치즈, 양파, 베이컨 없이도 맛있지만
있으면 더욱더 맛있으니 제 레시피대로 꼭~ 만들어 드셔보세요~
아! 스리라차 마요는 정말 잘어울리니까 꼭꼭 만들어주세요!


레시피

재료
- 알감자(큰감자도 상관없습니다.)
- 베이컨
- 양파
- 이탈리안 파슬리
- 레몬
- 버터
- 모짜렐라, 체다치즈
- 소금, 후추
- 마요네즈, 스리라차소스
- 홀그레인 머스타드
- 그라나파다노 치즈

스매쉬드 포테이토
1. 감자를 소금을 한스푼 정도 넣은 물에 삶아줍니다. 물이 팔팔 끓고나면 약불로 줄여서 삶아주세요 (감자 사이즈에 따라 익힘 정도가 다르니 대략 10분 정도 끓인 이후 부터 젓가락이 잘 들어갈 정도로 익혀주세요!)
2. 양파는 잘게 썰어주시고, 이탈리안 파슬리는 이파리만 모아서 다져주세요. 베이컨은 취향에 따라 원하는 사이즈로 썰어주세요!
3. 후라이팬에 베이컨을 갈색빛이 날 때까지 볶아주세요.
4. 베이컨 기름에 양파를 볶아주세요. 소금한꼬집 넣고 볶아주다가 파슬리를 넣고 후추로 마무리해줍니다.
5. 감자가 잘익었으면, 꺼내서 식혀줍니다. (감자가 식어야 으깰때 모양이 덜 흐트러집니다.)
6. 오븐팬에 식용유를 발라서 코팅을 해준뒤, 감자를 바닥이 납작한 그릇으로 눌러서 모양을 내주세요!
7. 감자에 소금과 후추로 간을 해주시고, 버터를 조금씩 얹어줍니다.
8. 180도로 예열한 오븐에 15~20분 정도 구워주세요(오븐마다 다르니 중간중간 확인해주시면서 구워주세요!)
9. 다구워졌으면 그 위에 모짜렐라와 체다치즈, 볶은 양파, 베이컨을 얹어주세요.
10. 180도로 예열한 오븐에 5분정도 추가로 구워줍니다.
11. 그릇에 덜은 뒤, 마무리로 그라나파다노 치즈를 양껏 뿌려준 뒤, 파슬리를 뿌려 마무리해줍니다.

스리라차 마요 소스
마요네즈 3스푼, 레몬즙 1/4조각, 스리라차 소스 1.5스푼, 홀그레인 머스타드 1티스푼, 후추 취향껏

🎈Song : 샛별 - 이런 계란후라이 / • ✨샛별 - 이런 계란후라이🍳✨(Royalty Free Music)