#20 유명 파인 다이닝보다 맛있는 스페인식 문어요리 뽈뽀 / 특별한 날 대접하는 요리

안녕하세요 디망쉬입니다!

오늘은 스페인식 문어요리 레시피를 가져왔어요!
뽈뽀를 너무 좋아하는데 레스토랑에서 시켜먹으면 너무너무~ 비싸잖아요!
집에서도 맛있게 뽈뽀를 즐길 수 있도록 유명 파인 다이닝보다 맛있는 레시피 가져왔어요!
만들어 드셔보시면 너무너무 맛있어서 계속 계속 먹고싶어질 거예요!
그럼 같이 만들어볼까요~?


레시피

재료

- 자숙 문어
- 감자, 샬롯
- 토마토 1개
- 파프리카 2개
- 아몬드, 헤이즐넛
- 레몬
- 완두콩
-챠빌, 딜
-이탈리안 파슬리
-엑스트라 버진 올리브 오일
-레드와인식초
-훈제 파프리카 파우더
-소금, 후추
-페퍼론치노

1.먼저 감자를 삶아주세요 끓고나서 10분정도 익혀줍니다.(나중에 자르고 구워줄 예정입니다.)
2. 허브를 얼음물에 살려두고
3. 데친 완두콩은 올리브오일 소금 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.
4. 샬롯은 얇게 잘라서 얼음무에 담궈줍니다. 얼음물에 담궈주면 모양이 꼬불꼬불해집니다.
5. 문어 시즈닝 : 올리브유, 소금, 후추, 파프리카 파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
6. 감자를 잘라서 달궈진 기름에 노릇노릇하게 구워주세요.
7. 시즈닝한 문어도 올리브오일를 두른 팬에 구워주다가 겉이 노릇해지면 버터를 넣고 버터향을 내주세요
8. 그리고 모든 재료를 플레이팅 해주고, 올리브 오일 살짝, 레몬제스트, 후추까지 뿌려주면 완성입니다!

훈제 파프리카 견과류 소스 만드는 법
1. 파프리카 토마토를 스토브 위에서 태우고 호일 씌워둡니다
2. 5분 뒤 껍질 벗겨주세요
3. 아몬드와 헤이즐넛은 팬에 추가로 구워주세요
3. 태운 파프리카와 토마토에 아몬드, 헤이즐넛, 이탈리안 파슬리잎, 엑스트라버진 올리브오일 , 구운 마늘, 레드와인식초 , 소금 넣고 곱게 갈아주면 완성입니다!

🎈Song : 샛별 - 이런 계란후라이 / • ✨샛별 - 이런 계란후라이🍳✨(Royalty Free Music)