타피오카가루, 카사바카루 키토제닉식단에서 먹어도 되나?(feat. 저항성전분, 곤약쌀)

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안녕하세요. 삶의밀도입니다. 키토하루에서 삶의밀도로 유튜브명을 변경하고 처음으로 올리는 영상이네요. 저탄수 혹은 키토제닉 식단에서 많이 활용하시는 카사바가루, 타피오카가루의 차이점을 비교대조해보고, 요즘 텔레비전에 많이 등장하는 곤약쌀에 대해서도 영상 말미에 다뤄보았습니다. 카사바가루와 타피오카가루는 처음에 버블티에 들어있는 타피오카펄로 많이 알려졌습니다 하지만 최근에는 베이킹을 하거나 전을 부칠 때 밀가루대용으로 많이 쓰이고 있는 식재료들인데요 이유는 글루텐이 없기 때문에 글루텐섭취를 피하여 글루텐프리요리를 하려고 하는 사람들에게 매우 유용하기 때문입니다. 하지만 대체 이들이 뭔지 알아보려고 해도 자료를 찾기가 쉽지가 않고 자료를 찾아도 그 내용이 어려워 이번에 이렇게 정리를 해보게 되었습니다.

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