Sopa Wantán estilo Peruano (Delicioso)

¡Disfruta de la deliciosa Sopa Wantán al estilo peruano! Saborea la perfecta combinación de más carne y menos verduras en este plato tradicional. ¡Descubre el auténtico sabor de la comida peruana con SONQU!
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   / sonqu  
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𝗦𝗢𝗣𝗔 𝗪𝗔𝗡𝗧𝗔𝗡
𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗳𝗼𝗻𝗱𝗼 𝗯á𝘀𝗶𝗰𝗼 𝗼𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹:
1/2 Kg Huesos de pollo
1/2 Kg Huesos de chancho
1/2 Kg Patitas de pollo
6 litros de agua fría
𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝘄𝗮𝗻𝘁𝗮𝗻𝗲𝘀:
200 Gr. Lomo de cerdo brunoise
120 Gr Filete de pierna de pollo (sin piel)
3 Ramitas de Cebolla china
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Sazonador cantidad necesaria
25 Ml Sillao claro
20 Ml Aceite de ajonjolí
60 Gr. Chuño (separar 25 gr. Para espolvorear fuente)
1 Huevo (separar un poco para pegar el wantan )
Pasta de wantan
𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝘀𝗼𝗽𝗮 𝘄𝗮𝗻𝘁𝗮𝗻:
300 gr de pechuga de pollo
300 gr de carne de chancho (preferiblemente lomo)
5 tallos de col chino (solo las hojas)
60 gr de holantao
1 Trozo de Kion (jengibre)
Champiñones al gusto
20 Gr Hongos chinos (orejitas)
300 gr de langostinos (limpios)
3 litros de fondo básico chino
Aceite de ajonjolí (unas gotas para aromatizar)
Huevitos de codorniz sancochados
Cebolla china (parte verde)
Limón

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