매운소갈비찜 만드는법 How to make spicy galbi stew Korean Food

다가오는 명절 때문에 은근 스트레스 받고 계시진 않나요?
회사 업무로 늘 스트레스를 달고 계시진 않나요?
저만의 스트레스 해소법이 있다면 매운 음식을 맛있게 먹는법이에요
그 중 한가지인 매운소갈비찜!! 맛있게 매운 소갈비찜 영상으로 만나보실 수 있어요:)

▣재료 및 분량
소갈비 beef rib 1Kg, 통후추 pepper 20알, 파 green onion 1뿌리, 월계수잎 bay leaf 4 ~ 5장
마늘 garlic 5톨, 설탕 sugar 1Ts, 고춧가루 Red pepper powder 3Ts, 매실액 plum juice 1Ts,
올리고당 Oligosaccharide 3Ts, 간장 Soy sauce 5Ts, 맛술 cokking wine 2Ts, 다진 마늘 crushed garlic 2Ts, 후추 pepper 조금, 물 water 500ml

1. 소갈비는 깨끗한 물에 담궈 1시간 정도 핏물을 제거 해 줍니다

2. 냄비에 물을 붓고 통후추와 파 한뿌리, 월계수잎과 마늘을 넣고 끓여줍니다

3. 물이 끓으면 소갈비를 넣고 5분정도 끓여줍니다

4. 갈비만 건져내어 깨끗하게 씻어내고 기름 부위는 잘라냅니다 (한입 크기로 썰기)

5. 냄비나 웍에 손질된 소갈비를 넣고 설탕, 고춧가루, 매실액, 올리고당, 간장, 맛술,
다진마늘과 후추까지 톡톡 뿌려 양념장을 만들어 주세요

6. 소갈비 위에 5를 부어주세요

7. 물 500ml를 붓고 중불에서 30분정도 끓여줍니다 (중간 중간 국물 체크 해 주세요)

8. 국물이 졸아들면 청양고추 1개, 홍고추 1개, 파 한대를 어슷썰어 넣어줍니다

9. 파가 익으면 불을 끄고 예쁘게 담아냅니다:)

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