Receta arroz de cerdo

Ingredientes
Para 6 porciones

Para el arroz
1 cucharón de aceite vegetal
500 gr de arroz blanco
1 cucharada de sal
4 tazas de agua

Para las proteínas
500 gr de lomo de cerdo
500 gr de chicharrón de cerdo carnudo
125 gr de tocineta ahumada
C/n de sal parrillera
C/n de pimienta negra recién molida
C/n de finas hierbas
C/n de paprika
C/n de comino
C/n de salsa soja
C/n de mostaza
C/n de bicarbonato de sodio
Zumo de 1 limón

Para los vegetales
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
2 ramas de cebolla larga
2 ramas de apio
1 zanahoria

para la mezcla final
Maíz tierno
Ajinomoto


Recomendaciones del chef
El arroz blanco cuando ya esté listo se puede adicionar al salteado de las proteínas y los vegetales y mezclar mientras vamos salteando todo.

También puede agregarse arvejas frescas al momento de agregar los vegetales.