Recetas para almuerzos

Ingredientes
para 6 días

Para el puré de papa
Papa 1500 gr
Sal c/n
Mantequilla 25 gr
Leche en polvo 50 gr
Azúcar c/n

Para la pechuga de pollo
Pechuga de pollo 4 supremas o 2000 gr
Sal parrillera c/n
Pimienta negra recién molida c/n
Salsa soja c/n
Mostaza c/n
Finas hierbas c/n
Pasta de ajo c/n
Aceite vegetal c/n

Para los vegetales salteados
Cebolla blanca 1 unidad
Pimentón rojo 1 unidad
Pimentón verde 1 unidad
Zanahoria 1 unidad
Sal c/n
Azúcar c/n
Pasta de ajo c/n
Salsa soja c/n

6 unidades de banano

Recomendaciones del chef
Para una mayor conservación del puré de papa se recomienda sustituir cualquier cantidad de líquidos agregados posibles como la leche entera liquida, crema de leche y/o cremas agrias, por ende se utiliza lechen en polvo.

Es importante al momento de sellar las pechugas de pollo comenzar con fuego alto cada vez que un lado de la proteína sea expuesto al fuego, cuando ya estén sellados se recomienda bajar la llama para que el corte grueso de la pechuga se cocine por completo.

No es necesario utilizar aceite para saltear los vegetales, con la misma grasa con que se sellaron las pechugas de pollo es suficiente.