앙금과자 만들기| Marienme(Mooncake🌙)

안녕하세요 마리엔미 입니다

오랜만에 올리는 영상이예요 ㅎㅎ
떡케이크 만든다고 백앙금을 많이 사서 백앙금을 이용한 베이킹을 해봤어요
4가지 종류로 만들어봤는데 색소를 넣지 않고 집에 있는 분말을 사용해서 색을 내봤어요
단호박, 실론티(홍차), 녹차, 커피를 사용해서 반죽에 색을 내고 앙금엔 견과류를 넣고 속을 채워줬습니다!

액체 재료를 한번에 만들어 두고 계량해서 가루와 섞으면 완성되어서 여러가지 맛을 내고 싶을때 사용해보시면 될것 같아요



레시피
(10개분-반죽 20g, 앙금 20g 분할)
겉반죽(10개분)
계란 25g*4
연유 30g*4
물엿 10g*4
소금1g*4
버터 30g*4
박력분100g( 단호박가루 5g, 인스턴트 커피 3g, 홍차가루 5g, 녹차가루 5g)
한배합 레시피이고 저는 여기에 *4해서 4배합으로 액체재료를 준비하고 버터는 따로 계량해서 녹여서 준비하시면 됩니다!

앙금
백앙금 160g( 호두 30, 크랜베리 10),
백앙금 160g커피땅콩 40g
백앙금 140g 밤 60g
백앙금 195g, 홍차가루 5g

겉에 흰자바르고
170도에서 10분 굽



궁금사항 있으시면 댓글로 알려주세요!

그리고 다음번 영상엔 어떤걸 올릴까 고민중인데.. 좋은 아이디어가 떠오르질 않아요 시무룩,, 😔 😞 만들고 싶거나 궁금한 레시피가 있으시다면 추천 받습니다!

사용되는 레시피는 저의 소중한 자산이니 사용시 출처를 꼭 밝혀주세요!


인스타:   / _marienme  
블로그: https://blog.naver.com/docilejy
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마리엔미-