Скачать или смотреть วิธีทำถุงเงินถุงทองทอด พร้อมสูตรน้ำจิ้มและวิธีห่อให้สวย | Money’s Bag | thipsees Kitchen

ถุงเงินถุงทอง เป็นเมนูอนุรักษ์อาหารไทยแบบชาววัง “ถุงเงินถุงทอง” เป็นอาหารไทยสิริมงคลซึ่งไม่ค่อยมีใครค่อยทำขาย วันนี้ครัวทิพซี่ก็ดัดแปรงชื่อขึ้นมาจาก “ถุงทอง” เป็น “ถุงเงินถุงทอด” หรือจะเรียกถุงเพชรถุงพลอยก็ได้เช่นค่ะ สูตรนี้วัตถุดิบก็จะเยอะหน่อยเพื่อให้ได้สมกับชื่อถุงเงินถุงทองค่ะ สูตรและส่วนผสมง่ายๆและมาสอนพร้อมกับวิธีทำน้ำจิ้มเผ็ดหวาน หรือน้ำจิ้มไก่นั้นเองค่ะ และสอนวิธีการห่อถุงเงินถุงทองยังไงให้สวยดูมีราคา ทำไว้เยอะๆจะได้เก็บแช่แข็งเอาไว้เวลามีแขกมาดินเนอร์ที่บ้านก็สามารถน้ำมาลงทอดได้เลย เพราะถุงทอดต้องใช้เวลาในการทำค่ะ

และในส่วนของเชือกห่อถุงเงินถุงทองนั้นปกติแล้วเราจะใช้ใบต้นหอมหรือใบกุยช่าย แต่มีครัวทิพซี่จะใช้ใบของต้น leeks ที่เอาไปทำซุปฝรั่งแทนค่ะ เพราะส่วนนี้จะไม่ใช้ในการทำซุปก็เลยเสียดายนำมาใช้เป็นเชือกมัดแทนค่ะ ใครอยู่ต่างแดนถ้าไม่อยากใช้คอสแพงซื้อใบกุยช่ายหรือใบต้นหอมใช้ใบ leeks แทนได้เลยค่ะ #ถุงเงินถุงทอง #วิธีทำถุงเงินถุงทองทอด #moneysbag

✅ส่วนผสม
• แผ่นเกี๊ยว
• หมูแดงสับ 200 กรัม
• กุ้งสดสับ 100 กรัม
• รากผักชี 5 ราก
• กระเทียมใหญ่ 4 กลีบ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 90 กรัม
• ฟักทองหั่นเต๋าเล็ก 80 กรัม
• กะหล่ำปลีสับ 100 กรัม
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 80 กรัม
• เห็ดหอมแช่น้ำ 90 กรัม
• ถั่วงอก 80 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำหั่น 100 กรัม
• ต้นหอมซอย 20 กรัม
• ซอสน้ำมันหอย 3 ชต.
• ซอสปรุงรส 2 ชต.
• ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
• น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
• น้ำมันงา 1 ชต.
• พริกไทยขาวป่น 1/2 ชต.
• น้ำมันพืช 3 ชต.
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
.............................................
✅สูตรน้ำจิ้มไก่
• พริกแดงสด 8 เม็ด (หรือเผ็ดตามใจชอบ)
• กระเทียมใหญ่ 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• น้ำปลาแท้ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
**โขลกพริกและกระเทียมให้ละเอียด ก่อนนำไปตั้งกระทะเคี่ยวไฟอ่อนให้น้ำตาลงวดขึ้นชิมรสชาติ แค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มไก่ เผ็ด หวานเปรี้ยว