Das einfachste leckerste Bäcker Brot

Hier zeige ich euch wie man ein leckeres ,frisches Bäckerbrot backt ,so dass ihr auch an Tagen,an denen die Bäckerei geschlossen hat, frisches Brot bekommt.

Rezept:

Zutaten
Vorteig
125g Dinkelmehl
150g Wasser
1g Hefe

Hauptteig
360g Dinkrmehl
275g Vorteig
60g Leinsamen
60g  Sonnenblumenkerne
50 g Haferflocken
60g  Kürbiskerne
14g Salz
8g Hefe
225g Wasser kommt sofort rein
100g Wasser kommt zum Schluss dazu wenn der Teig dich vom Rand löst

 für den Vorteig nimmt ihr 125 g Dinkelmehl und 150 g Wasser, 1 g Hefe und vermischt das alles miteinander.  dann stellt ihr das 12-18 Stunde in den Kühlschrank am besten über Nacht.

  dann gibt’s in einer Größe 350 g Dinkel Mehl, 275 g Vorteig , 60 g, Leinsamen, 60 g, Sonnenblumenkerne, 50 g, Haferflocken, 14 g Salz, 8 g Hefe und 225 g Wasser.  Das ist alles miteinander, bis sich der Teig vom Rand los ungefähr 5-6 Minuten.
 dann gib dir die 100 g Wasserschluckweise hinzu .  und lass den Teig weitere 5-6 Minuten kneten.  jetzt könnt ihr den Backofen auf 250° vorheizen,  und eine Wasserschüssel und einen Backofen legen .Den Teig in eine Backform geben und die  Kürbiskerne oben drauf machen.   den Teig in der Backform 30 Minuten ruhen lassen,   meine backen im Backofen  für 5 Minuten auf 250°. Danach steht Temperatur runter auf 180° backen. Das Brot weitere 55-60 Minuten .  und jetzt guten Appetit