【日本甘酒】女生保養必備飲料！日本人愛喝美容飲品，補氣美白｜用剩米飯在家輕鬆做，簡單做法！Homemade Brown Rice Amazake | sugar-free, vegan!

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甘酒是一個用米曲發酵的米酒
有一點像我們的甜糯米酒
❌ 酒精 ❌糖 (用酒粕發酵的才有酒精)
含維他命、氨基酸、食物纖維等營養素，
可以改善腸道健康、幫助排便、
緩解皮膚乾燥，對消化系統和皮膚健康很友好！
而且營養素在發酵過程中被分解，
會變得更容易被人體所吸收！

甘酒的營養成分，跟西醫的營養液很像，
因此在日本被稱為「喝的點滴」。
平時可以添加到豆漿、甜品、料理內，
完全代替白砂糖和冰糖這些甜味劑。

-
米麴含有麴酸(Koji Acid)(SKII的品牌起源)，
麴酸可以防止黑色素的沈澱，有美白的效果。
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我介紹這個方法是很簡單的，我自己做了很多次，
每一次的份量其實也不完全一樣，但都很成功。
不要看著很麻煩，很多東西，第一二次做熟了，
之後每一次需時15分鐘就可以搞定了！
大家為腸道健康加油鴨！！

\\ 甘酒做法 //
⭕工具：
1。食物溫度計(我買大概$30)
2。酸奶機或者可以恆溫功能的工具
3。電子秤
(成與敗就在乎這個溫度。酸奶機是最方便的，而且也不貴，還可以做酸奶）

⭕️材料：
1。米曲
2。粥
米麴份量是粥的一半，一比二
如果想甜度低一點，就一比三
400g 粥 ：200g 米麴

-
\\ 做法及步驟 //
1.米曲回復室溫
2.熱水消毒容器
3.煮粥攪拌→確認溫度: 60-65度
4.加入米麴，翻拌均勻
5.放入發酵機→設定溫度時間: 8小時，60度
6.完成&保存方式: 冷藏5天

*糙米粥，紅米粥，黑米粥，小米粥都可以！
*保存容器不要裝滿，蓋子也不要鎖太緊。
*出現了粉紅色或者紅色的菌，就代表已經壞了，不要吃。
*如果要保護菌種營養成份不被破壞，請不要加熱超過60度，微溫即可。


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Hello，我是桃子。
我相信「廚房就是藥房」。當人開始把食物當成可以治癒自己身體良藥的時候，食物就會變成帶有能量的藥，療癒身心。

從2020年開始學習和實踐Macrobiotic Diet（長壽飲食法）和中醫食療。
把不時不食的理念，化作健康美味的料理和甜點，讓土壤生長的食物滋養每一個靈魂。


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