🇰🇷진짜 황남빵 레시피를 찾아서🔍 황남빵 탐험기 | 황남빵, 경주빵, 경주식 팥빵 만들기

#황남빵 #경주빵 #경주식팥빵
안녕하세요! 하오니의빵탐험입니다.
오늘은 경주식 팥빵(aka 황남빵)을 따라만들기 위한
저의 빵탐험 과정을 담은 영상을 준비했습니다.
황남빵은 저에게 추억이 많은 빵인데요, 어쩌다 깊게 알아보다보니
황남빵이 무척 멋진 빵이라는 것을 알게 되어 소개하고 싶었어요.

레시피는 서걱서걱 만주같은 식감이 아니라
부드럽고 촉촉하게 만드는 법을 굉장히 많이 노력해서 알아냈어요.
여러분도 이 레시피로 꼭 한 번 만들어보세요!

◾️Tiimeline
00:00 시작
00:16 주의사항
00:42 황남빵이란?
01:44 황남빵 레시피를 찾아서(1)
02:42 황남빵 레시피를 찾아서(2)
05:15 황남빵 특유의 무늬는?
06:19 황남빵과 팥 이야기
07:05 황남빵 레시피
09:41 황남빵 성형하기
12:39 황남빵 vs 하오니빵

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🔹레시피(지름 4.5~5cm 15~20개 분량)
중력분 100g, 백설탕 60g, 달걀(전란) 22g,
식소다(베이킹소다) 1.5g. 물 20g
고운 팥앙금 최소 600g(개당 30g)

1. 물에 소다, 설탕, 달걀, 밀가루 순으로 넣고 섞는다.
2. 따뜻한 물에 중탕하여 설탕을 녹인다.
3. (선택) 냉장고에서 30분간 휴지한다.
4. 반죽을 10g으로 잘라 준비하고, 앙금 30g을 감싼다.
5. 230도로 30분 이상 예열한 오븐에서 5분간 굽는다.
6. 한 김 식으면 비닐, 지퍼백에 담아 보관한다.
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또 멋진 한국의 빵이 생각나신다면 댓글 남겨주세요:)
오늘도 즐거운 빵탐험하세요!!





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