Скачать или смотреть IL MIO PRANZO DELL'EPIFANIA 2026- La cucina di Rita

Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi v i propongo il menù che ho scelto per questo pranzo dell'epifania:
00:10 CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI
05:15PASTICCIO DI CARNE
14:20 CIAMBELLA DEI RE MAGI
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#epifania #menù #ricettenatalizie

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🥣 INGREDIENTI
-CONCHIGLIONI RIPIENI DI RICOTTA E SPINACI: (per 4 persone): 300 g di conchiglioni, 400 g passata di pomodoro, 250 g ricotta, 150 g spinaci cotti, 1 uovo, 50 g di parmigiano, 150 g mozzarella, sale, olio, pepe, uno spicchio di cipolla, noce moscata, timo
-PASTICCIO DI CARNE: per 4-6 persone: 800 g di bocconcini di manzo, 500 g patate, 2 rotoli di pasta sfoglia ( rotondi o rettangolari a seconda della forma della teglia che utilizzerete) , 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 30ml di vino rosso, 3-4 mestoli di brodo, poca farina, 1 tuorlo, sale, pepe, olio, qualche foglia di alloro
-CIAMBELLA DEI RE MAGI ( per una ciambella da 24 cm): 300 g di farina 0 ( manitoba), 250 g farina 00, 2 uova+ 1 tuorlo, 8 g lievito di birra,150 g zucchero, 200 ml latte tiepido, scorza d’arancia, un pizzico di sale, vanillina, 80 g burro, 1 mandorla intera, frutta candita, granella di zucchero

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🥣 INGREDIENTS
CONCHIGLIONI STUFFED WITH RICOTTA AND SPINACH: (for 4 people): 300g conchiglioni, 400g tomato puree, 250g ricotta, 150g cooked spinach, 1 egg, 50g parmesan, 150g mozzarella, salt, oil, pepper, 1 onion clove, nutmeg, thyme
MEAT PIE: for 4-6 people: 800g beef morsels, 500g potatoes, 2 rolls of puff pastry (round or rectangular depending on the shape of the pan you use), 1 carrot, 1 celery stalk, 1/2 onion, 30ml red wine, 3-4 ladles of broth, a little flour, 1 egg yolk, salt, pepper, oil, a few bay leaves
THREE KINGS' DONUT (for one 24 cm donut): 300 g of 0 flour (Manitoba), 250 g of 00 flour, 2 eggs + 1 yolk, 8 g of brewer's yeast, 150 g of sugar, 200 ml of warm milk, orange zest, a pinch of salt, vanilla, 80 g of butter, 1 whole almond, candied fruit, granulated sugar