Fläskkotlett med kantarellsås | Markus Aujalay

Ingredienser för 4 personer

600 g benfri kotlettrad
Salt
Vitpeppar
1 vitlöksklyfta
Olja och smör till stekning

300 g gula kantareller
1 schalottenlök
1 dl kalvfond
3 dl vispgrädde
2-3 msk torr sherry
Salt
Vitpeppar
1 kruka persilja

Nykokt potatis till servering
150 g salladsärtor

---
Min köksserie
https://adtr.co/i0pSxL

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
https://adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
https://adtr.co/8dyAiI

Global
https://adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
https://adtr.co/rj111b

Smeg
https://adtr.co/2Hih9B

  / markusaujalay  
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se


Fotografer
Jon Jogensjö
Linus Bokehsius

Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust

Redigering
Robert Flodman

Producent
Ingela Widström

Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay

Sponsorer
ZETA
KVÄNUM