🥖 Pane Frattau - Ricetta Sarda Autentica 🍅🧀 | Gusto Unico! 🤤

Oggi prepariamo insieme il pane frattau, un classico della cucina sarda. Seguimi passo passo per scoprire come creare questa delizia con pane carasau, sugo, pecorino e uovo in camicia.

Se ti è piaciuto questo video commenta qua sotto e
😊 ISCRIVITI AL CANALE ➡️ bit.ly/LaCucinadiSonia

👉 RICETTA: https://www.soniaperonaci.it/pane-fra...

🍳 PREPARAZIONE 🍳
Il pane frattau è un piatto sorprendentemente semplice e pieno di sapore. Il primo passo per prepararlo è imbibire velocemente il pane carasau nel brodo. Tagliato a quarti, lo immergiamo e lo adagiamo poi su un piatto grande. Il pane carasau si ammorbidisce, acquisendo i sapori del brodo e preparandosi a ricevere i prossimi condimenti.

Una volta adagiato il pane carasau, lo condiamo con del sugo di pomodoro. Questo sugo può essere preparato a piacere, l'importante è che ricopra tutta la superficie del pane, infondendolo di sapore. A questo punto, aggiungiamo del pecorino grattugiato e foglie di basilico spezzettate. Questo primo strato di condimento contribuisce a creare una sinfonia di gusti nel nostro pane frattau.

Ma non ci fermiamo qui, il pane frattau prevede un ulteriore strato identico al primo. Ancora una volta, distribuiamo sugo di pomodoro, pecorino grattugiato e foglie di basilico spezzettate sul pane. Questo secondo strato rinforza i sapori già presenti, rendendo il nostro pane frattau ancora più ricco e gustoso.

Ora è il momento di aggiungere il tocco finale, l'elemento che completa e nobilita il nostro pane frattau: l'uovo in camicia. In un pentolino con acqua in ebollizione, aggiungiamo un goccio di aceto di vino bianco. Mentre l'acqua ritorna a bollore, sgusciamo un uovo in una ciotolina. Abbassiamo la fiamma, creiamo un vortice nell'acqua e versiamo delicatamente l'uovo al centro. Dopo due minuti, l'uovo in camicia è pronto. Lo preleviamo con estrema delicatezza, lo scoliamo e lo posizioniamo al centro del nostro pane frattau. Ed ecco, il nostro pane frattau è finalmente pronto per essere gustato!

🍳 INGREDIENTI 🍳
Pane carasau 2 fogli
Sugo di pomodoro 300 g
Pecorino grattugiato sardo 50 g
Basilico 8 foglie
Brodo vegetale (o acqua) 750 g
Uovo medio 1
Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
Sale q.b.