일본식 녹색 파바빈 밥짓기｜초여름 미각을 맛보다

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【소라마메 고항｜녹색 파바빈 밥】

＜재료＞
・쌀 2홉
・잠두콩 250g
・물 적량
・다시마 5cm 정도
・술 1큰술
・소금 1/2작은술
（삶는용）
・물 적량
・소금 1작은술

＜만드는 법＞
1.쌀을 씻어서 소쿠리에 받치고 15~30분 정도 놔둡니다
2.잠두콩은 깍지에서 까서 검은 선이 없는 쪽에 칼로 얕게 칼집을 냅니다
3.냄비에 물을 끓인 후 소금과 잠두콩을 넣고 2분 정도 삶습니다
4.잠두콩을 소쿠리에 받치고 식으면 콩알껍질을 벗깁니다
5.밥솥에 쌀, 소금, 술을 넣고 2홉의 눈금까지 물을 더하고 섞으면, 다시마를 더하고 밥을 짓습니다
6.밥이 다 지으면 다시마를 제거하고, 잠두콩을 밥위에 얹고 10분 정도 뜸들입니다
7.밥과 잠두콩을 가볍게 섞어 밥공기에 담으면 완성입니다

★Point★
잠두콩은 너무 가열하면 퍼석퍼석해져요.
살짝 삶은 후 갓 지은 밥의 여열로 따끈따끈한 식감으로 해요~

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