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🍓 いちごのパウンドケーキのレシピ | しっとり甘酸っぱい春のケーキ

今日もおつかれさまです。
パティシエールの夜ふかしへようこそ🌙

今回は、いちごジャムを使ったパウンドケーキを作ります。
ピンク色が可愛い、春らしいケーキです。
グラスアロー（アイシング）をかけて、さらに華やかに✨
製菓衛生師が教える、分離させないコツもご紹介します。

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📌 材料（18cmパウンド型1台分）

【生地】
・無塩バター ... 90g（室温）
・グラニュー糖 ... 60g
・卵 ... 2個（室温）
・薄力粉 ... 90g
・ベーキングパウダー ... 2g
・いちごジャム ... 50g
・牛乳 ... 10〜15ml

【グラスアロー（アイシング）】
・粉糖 ... 50g
・いちごジャム ... 10g
・水 ... 適量（砂糖が溶ける程度）
・レモン汁 ... 小さじ1（お好みで）

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📝 作り方

1. バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
2. 卵を少しずつ加えて混ぜる
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる
4. いちごジャムと牛乳を加えて混ぜる
5. 型に流し、170℃で35〜40分焼く
6. 冷めたらグラスアローをかける

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💡 失敗しないコツ

【分離を防ぐ】
・バターと卵は必ず室温に戻す
・卵は少しずつ加えて、その都度よく混ぜる
・分離してきたら、薄力粉を大さじ1程度加えると戻ります

【しっとり焼く】
・170℃で35〜40分、低温でじっくり
・竹串を刺して少し生地がつく程度で出す（余熱で火が通ります）

【グラスアローのコツ】
・水は少しずつ加えて固さを調整
・トロッと垂れる固さが理想
・レモン汁を加えると爽やかに

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🍴 保存方法

・常温（冷暗所）：当日含めて2日
・冷蔵庫：当日含めて4日
・ラップでしっかり包んで保存してください
・2.5cm幅にカットして冷凍も可能（1ヶ月）

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⚠️ 注意事項

オーブンの機種によって焼き時間が異なります。
竹串を刺して焼き加減を確認してください。

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ご視聴ありがとうございました。
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次回もお楽しみに🌙✨