Скачать или смотреть 舞伎家的蛋沙拉三明治（たまごサンド╱Japanese Egg Salad Sandwich）――比才的家酒場 B's table――舞伎家的料理人（ASMR）

看完「舞伎家的料理人」，最後一集的幾個畫面始終印在我腦中――季代為小堇端出一盤精巧可愛的迷你蛋沙拉三明治，在陽光映照下，三明治上的光影閃亮；而當小堇下樓，看了一眼三明治，再抬頭望著季代，她的眼神道盡這兩個離鄉背井的年輕女孩、對彼此深刻而溫柔的情感。

「她們一定從小就看著相同的東西。」舞伎家的媽媽看著笑容洋溢的季代與小堇，這麼說著。

大概只有從小一起長大、一起經歷過許多事情的朋友，才能擁有如此了然於心的默契吧。而季代答應小堇在她出道當天為她做的蛋沙拉三明治，正象徵了小堇生命中最重要的一天。

蛋沙拉如此樸素，卻如此美味，是季代的心意，也是小堇的期盼。

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→材料
薄片土司 2片
水煮蛋 2顆
日本美奶滋 1.5大匙
牛奶 少許
鹽 少許

→做法
1. 水煮蛋去殼（在水中剝比較好剝），將蛋黃挖出來放進攪拌缽中，蛋白切細丁備用。
2. 蛋黃與美乃滋、牛奶拌勻，牛奶不用多，只是增加濕潤度，接著加入切好的蛋白，以鹽調味，拌勻即可。
3. 拿出兩片土司，在其中一片上鋪蛋沙拉，盡量抹平，再蓋上另一片。
4. 切掉土司邊（不切也可以，但這款三明治沒有土司邊才漂亮）。
5. 總共要切12塊，所以一面切兩刀，另一面切三刀，從兩刀的開始切，比較好切，切的時候動作要輕柔，小心不要把蛋沙拉擠出來。

→補充說明
這種小小口的三明治，有幾樣祕訣。第一是一定要用鋸齒麵包刀，一般的菜刀或餐刀不容易切斷柔軟的麵包，很容易把麵包壓扁。另一個則是盡量用比較有口感、偏硬的土司，最軟的牛奶土司比較不好切噢。


影片拍攝製作：Miró
食譜設計、製作：比才

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