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Скачать или смотреть 舞伎家的蛋沙拉三明治(たまごサンド╱Japanese Egg Salad Sandwich)――比才的家酒場 B's table――舞伎家的料理人(ASMR)

  • 比才的家酒場
  • 2023-09-06
  • 6863
舞伎家的蛋沙拉三明治(たまごサンド╱Japanese Egg Salad Sandwich)――比才的家酒場 B's table――舞伎家的料理人(ASMR)
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Описание к видео 舞伎家的蛋沙拉三明治(たまごサンド╱Japanese Egg Salad Sandwich)――比才的家酒場 B's table――舞伎家的料理人(ASMR)

看完「舞伎家的料理人」,最後一集的幾個畫面始終印在我腦中――季代為小堇端出一盤精巧可愛的迷你蛋沙拉三明治,在陽光映照下,三明治上的光影閃亮;而當小堇下樓,看了一眼三明治,再抬頭望著季代,她的眼神道盡這兩個離鄉背井的年輕女孩、對彼此深刻而溫柔的情感。

「她們一定從小就看著相同的東西。」舞伎家的媽媽看著笑容洋溢的季代與小堇,這麼說著。

大概只有從小一起長大、一起經歷過許多事情的朋友,才能擁有如此了然於心的默契吧。而季代答應小堇在她出道當天為她做的蛋沙拉三明治,正象徵了小堇生命中最重要的一天。

蛋沙拉如此樸素,卻如此美味,是季代的心意,也是小堇的期盼。

------

→材料
薄片土司 2片
水煮蛋 2顆
日本美奶滋 1.5大匙
牛奶 少許
鹽 少許

→做法
1. 水煮蛋去殼(在水中剝比較好剝),將蛋黃挖出來放進攪拌缽中,蛋白切細丁備用。
2. 蛋黃與美乃滋、牛奶拌勻,牛奶不用多,只是增加濕潤度,接著加入切好的蛋白,以鹽調味,拌勻即可。
3. 拿出兩片土司,在其中一片上鋪蛋沙拉,盡量抹平,再蓋上另一片。
4. 切掉土司邊(不切也可以,但這款三明治沒有土司邊才漂亮)。
5. 總共要切12塊,所以一面切兩刀,另一面切三刀,從兩刀的開始切,比較好切,切的時候動作要輕柔,小心不要把蛋沙拉擠出來。

→補充說明
這種小小口的三明治,有幾樣祕訣。第一是一定要用鋸齒麵包刀,一般的菜刀或餐刀不容易切斷柔軟的麵包,很容易把麵包壓扁。另一個則是盡量用比較有口感、偏硬的土司,最軟的牛奶土司比較不好切噢。


影片拍攝製作:Miró
食譜設計、製作:比才

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#舞伎家的料理人
#舞妓さんちのまかないさん #themakanai
#蛋沙拉三明治
#卵サンド #タマゴサンド
#療癒食
#卵料理 #egg

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