Универсальное, классическое "Венское тесто" печем пироги булочки и куличи! "Viennese dough"!

Универсальное, классическое "Венское тесто" печем пироги. булочки и куличи - тесто просто нежнейшее как пух и очень долго свежее, я уверена что очень многих оно порадует и выручит к приходу гостей, а в Пасхальные праздники порадует ароматными куличами.........
Рецепт:
Опара на 10 часов (лучше ее ставить в холодильник):
8 столовых ложек с горкой сахара
100 грамм муки
кипящее молоко 500мл
75 грамм прессованных дрожжей(сухих 25 грамм)
чайная ложка соли с горкой
Тесто:
4 яйца
2 столовые ложки с горкой сахара+ванилин
200мл сметаны-20%
цедра лимона можно и апельсина + корица
120 грамм мягкого сливочного масла
100 мл рафинированного масла
1 кг муки
цукаты клюквы
Начинка для пирожков:
2 средних яблока+чайная ложка с горкой крахмала+сахар,
сахарная пудра
Помадка:
150-170 грамм пудры+1-1.5 столовые ложки воды
**********************************************************************
Мой канал:   / @svetaglebova  
**********************************************************************
Universal classic "Viennese dough" bake cakes buns and cakes - the dough is just as tender as fluff and very long fresh I'm sure that it will please many and help out for the arrival of guests and Easter holidays will please fragrant cakes.........
Recipe:
The dough for 10 hours:
8 tablespoons with sugar slide
100 grams of flour
boiling milk 500ml
75 grams of compressed yeast (dry 25 grams)
teaspoon of salt with a slide
Dough:
4 eggs
2 tablespoons sugar+vanilla slide
200ml sour cream-20%
lemon peel can and orange + cinnamon
120 grams of soft butter
100 ml refined oil
1 kg of flour
candied cranberries
Filling for pies:
2 medium apples+teaspoon with a slide of starch
powdered sugar
Fudge:
150-170 grams of powder + 1-1.5 tablespoons of water
**********************************************************************
My channel:   / @svetaglebova  
**********************************************************************