【切り方】鰤そぎ切り【ぶりしゃぶ】

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【そぎ切り】
刺身の切り方として、そぎ切りはよく使いますが
鰤をぶりしゃぶで食べる時にもこの切り方をします。

ちなみに、柵を選ぶ時は脂ののった腹身がおすすめです。

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