《鮃(ヒラメ)の刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身》

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今日は 鮃の 鱗梳きから 水洗い、五枚下ろしの後 皮を引いて 刺身に造るところまでを撮りました。
今までの動画では 鱗梳きと五枚下ろしまでは アップしておりましたが その後 刺身に造るところまで見せて欲しいとおっしゃる方が多くいらっしゃったので 今回の アップになりました。
鱗を梳き取り 五枚下ろしにして タッパーに入れておき お客様の御注文が有ってから 皮を引いて刺身に造るところ・・・・お分かり頂けたと思います。
Nagasaki Yamatonara108

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