TALA, côté cuisine : Ballotine de foie gras

🍽️ Technique à l'Affiche : Réalisation d'une Ballotine de Foie Gras pour les Fêtes de Fin d'Année

Bienvenue sur la chaîne YouTube de la filière restauration de l'IFA Marcel Sauvage ! Dans cette vidéo spéciale des fêtes, le chef renommé Cyril Bourgaux partage sa passion et son expertise en vous guidant à travers la réalisation d'une délicieuse ballotine de foie gras.

👨‍🍳 Chef Cyril Bourgaux & Nathan Petit, Apprenti en MC Traiteur

Rejoignez le chef Cyril Bourgaux, maître incontesté de l'art culinaire, aux côtés de Nathan Petit, apprenti talentueux en Mention Complémentaire Traiteur. Ensemble, ils vous dévoilent les secrets et les techniques pour créer une ballotine de foie gras digne des grandes occasions.

🎉 Spécial Fêtes de Fin d'Année

Cette vidéo a été spécialement réalisée à l'occasion des fêtes de fin d'année. Découvrez des astuces et des conseils pratiques pour impressionner vos convives avec une entrée raffinée et savoureuse lors des célébrations festives.

🔪 Étapes Détaillées & Conseils du Chef

Suivez pas à pas les étapes détaillées de la préparation de cette ballotine de foie gras. Le chef Cyril Bourgaux partage ses conseils professionnels, des techniques de découpe à la préparation délicate, pour vous assurer une réalisation parfaite.

👩‍🍳 Mise à l'Honneur de la Formation

Nous sommes fiers de mettre en avant le talent émergent de Nathan Petit, apprenti en MC Traiteur à l'IFA Marcel Sauvage. Cette vidéo témoigne de la qualité de la formation dispensée dans notre établissement, encourageant les futurs chefs à exceller dans le monde culinaire.

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Bon visionnage et joyeuses fêtes de fin d'année ! 🎄🍾✨