Скачать или смотреть 【うなぎ⑦】炭焼うな富士 白壁別邸: 名古屋を代表する鰻店！圧巻の肝入り上うなぎ丼は争奪戦！

名古屋を代表する鰻屋「炭焼 うな富士」の新店「炭焼 うな富士 白壁別邸」が2021年7月24日にオープンした。

鰻の世界というと「創業100年」だとか歴史の古い店のイメージがあるがこちらは意外にも1995年創業とわりと新しめである。
にも関わらずあっという間に名古屋で人気を博し、ミシュランのビブグルマンにも選出されている。
いまやまさに「名古屋にうな富士あり」だ。

店の特徴は一般的な鰻よりも大きい「青鰻」を使用していること。
この青鰻は全収穫量の2割程度しかない希少な鰻。養殖ではあるが2年の歳月をかけ育てられより天然に違い味わいだとか。

炭焼うな富士 白壁別邸
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【MUSIC】
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