Скачать или смотреть 素朴な風味が魅力！そば粉とサツマイモのおまんじゅう

動画をご覧いただき、ありがとうございます！ このチャンネルでは、植物性食材のみを使って作ったお菓子・おやつをご紹介しています♪ 甘さ控えめで、重たくなく、体への負担が少ないレシピを心がけています。 気になった方は、ぜひ他の動画も見てみてください(^^)


今日のおやつは、そば粉と米粉を混ぜた生地でさつまいもを包んだおまんじゅうです♪
伸びにくく少し扱いづらい生地ですが、小さいおまんじゅうなので包むのはそんなに難しくなかったです(^^)
１口食べると何だか、不思議と心が落ち着いてしまうようなおやつです。
私は以前はおまんじゅうを食べる機会って意外となくて、あってもお土産くらいでしたね。
粉とあんこという超おいしい組み合わせのおやつなのに、いつも洋風のお菓子ばかり手が伸びてしまいます。
ですが最近は、こういう昔から日本で作られているおやつも気になってきて。。。
洋菓子のようなガツンとくる美味しさはないですが、おまんじゅうに強烈に惹かれている今日このごろです。
温かいお茶といっしょにぜひ！



【材料】（５個分）
★あん★
・さつまいも（加熱してつぶしたもの）　　　大さじ５
・てん菜糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

★生地★
・そば粉　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
・製菓用米粉　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
・ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　５ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ


【準備】
・縦横７ｃｍほどに切ったオーブンシートを５枚用意する。
・おまんじゅうを包み終わるタイミングに合わせて、お湯を沸かし始める。


【作り方】
【１】あんを作る。さつまいもを１口大ほどの大きさに切り、蒸すかゆで、フォークなどでつぶす。

【２】器に【１】を大さじ５、てん菜糖大さじ２、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせる。大さじ１ずつ手に取り、丸めておく。

【３】生地を作る。ボウルにそば粉５０ｇ、製菓用米粉５０ｇ、ベーキングパウダー５ｇを入れ混ぜる。

【４】【３】へ水６０ｇを加え、最初スプーンなどで混ぜ合わせ、次に手を使ってまとめていく。
（ボウルの側面に付いた生地も、残さずまとめる）

【５】【４】を打ち粉をしいた台に移し、５等分に切り分ける。両手で転がして丸めてから、指で押して直径７、８ｃｍほどに伸ばす。【２】のさつまいもを包む。

【６】【５】を用意したオーブンシートに１つずつのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。１５分ほど蒸して完成！