เค้กนุ่มหน้าเนยสดน้ำตาล Butter Chiffon Cake Recipe

สูตรเค้กนุ่มหน้าเนยสดน้ำตาล Butter Chiffon Cake Recipe

ส่วนผสม สำหรับถาด 9*9
A
-ไข่แดง XL / Egg Yolks XL = 4 ฟอง
-น้ำ / Water = 52 g
-นมสด / Milk = 52 ml
-น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 63g (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ )
-กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1ช้อนชา
-แป้งเค้ก / cake flour = 81 g
-แป้งข้าวโพด / Corn flour 10g
-ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา Tsp.
-เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt

B
-ไข่ขาว XL / egg white XL = 4 ฟอง
-น้ำตาลป่น / Caster sugar = 105g
-Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp.

C
- เนยสดเค็ม / Salted butter 300g
- น้ำตาล / Sugar 150g (ชอบหวานเพิ่มได้ และโรยหน้าเพิ่มอีกได้)
- น้ำส้มเข้มข้น / Orange squash 50 ml
- กลิ่นวานิลลา / Vanilla Extract 1/2ช้อนชา (ในคลิปไม่ได้ใส่ค่ะ แต่ถ้าใส่จะเพิ่มความหอม)
*ในคลิปส่วนผสม C พิมพ์มฝทำเพิ่มจากสูตร 30% เพราะอยากได้หน้าเนยหนาๆ


เพลงประกอบ Italian Afternoon โดย Twin Musicom ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
ศิลปิน: http://www.twinmusicom.org/