เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนสุดนุ่ม สอดไส้ด้านในเพิ่มความหอมอร่อย Pandan and Coconut cake

เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนสุดนุ่ม สอดไส้มะพร้าวหอมๆด้านในเพิ่มความอร่อย Pandan and Coconut cake


ในคลิปใช้พิมพ์ขันข้าว B06 ขนาดก้นพิมพ์ 7 ซม.ขนาดปากพิมพ์ 8.5 ซม. ขนาดความสูง 5 ซม. ได้ประมาณ 10-12 ถ้วย


ส่วนผสม / The Ingredient

🥥 A : ซอสมะพร้าว Coconut filling
1. แป้งข้าวโพด / Corn starch = 22g
2. น้ำมะพร้าว (1) / Coconut water (1) = 30g

3. เนื้อมะพร้าวอ่อน / Young coconut = 150g
4. น้ำมะพร้าว(2) / Coconut water (2) = 100g
5. กะทิ / Coconut milk = 25g
6. นมข้นหวาน / condensed milk = 20g
7. น้ำตาล / Sugar = 20g (ชอบหวานเพิ่มได้เพราะความหวานขึ้นกับรสชาติน้ำมะพร้าวด้วยค่ะ )
8. เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา (ใส่พร้อมน้ำตาลนะคะ ในคลิปลืมถ่ายวีดีโอตอนใส่)
(ในคลิปทำ 2 สูตร เลยดูเยอะๆค่ะ)


🎂 B : Chiffon Cake
1. ไข่แดง เบอร์ 0 / Egg Yolks XL = 4 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 เลยใช้ 5 ฟองค่ะ )
2. น้ำใบเตย / pandan water = 52 g
3. กะทิ / Coconut Milk = 52 ml
4. น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 65g (ใช้น้ำมันอย่างอื่นได้ )
5. แป้งเค้ก / cake flour = 81 g
6. แป้งข้าวโพด / Corn flour 10g
7. ผงฟู / baking powder 1/2 ช้อนชา Tsp.
8. เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt


9. ไข่ขาว XL / egg white XL = 4 ฟอง (ในคลิปใช้เบอร์ 3 เลยใช้ไข่ 5 ฟอง)
10. น้ำตาลป่น / Caster sugar = 105g
11. Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp.


🍡C : Topping ด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนตามชอบค่ะ


🍭คำแนะนำ
1. ซอสมะพร้าวต้องกวนให้ข้นและแห้งอย่าเหลวไปนะคะ
2. ตีเมอแรงค์ให้สวย ตะล่อมให้ดี แล้วเนื้อมะพร้าวจะไม่จมค่ะ
3. ไฟอบ เวลาอบ สังเกตุเตาตัวเองนะคะ
4. ความหวานของไส้ เพิ่มลดได้ตามชอบ
5. เค้กมีไส้มะพร้าวอ่อน จะเสียง่าย ควรเก็บในตู้เย็น และทานให้หมดในภายใน 3 วัน ถ้าอยู่เ้านนอกอากาศร้อนๆ เสียง่ายค่ะ