예쁘고 맛있는 빼빼로 만들기 how to make Pepero cookies

#수제빼빼로#빼빼로만들기#빼빼로레시피
그냥 먹어도 너무 맛있는 기본쿠키로 한개 먹어도 섭섭하지 않을 도톰한 빼빼로 만들어봤어요 집에 있던 과자들 활용해서 다양하게 만들어봤어요
많이 달지 않고 버터향이 고소하게 나는 쿠키입니다

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‣ 레시피 출처 : 친절한 쿠킹씨의 베이킹 클래스 도서(기본쿠키)
‣ 분량 : 가로 1.7cm 세로15.5cm 30개
‣ 굽는 온도 : 170℃ 12~13분

{재료 Ingredients}

무염버터 200g unsalted butter
설탕 180g sugar
달걀 2개 egg
소금 2g salt
박력분 500g cake flour
베이킹파우더 4g baking powder
(소금,베이킹파우더는 생략가능해요)

{데코용 재료}
-화이트,다크초코 코팅초콜릿
-프레첼,미니크래커,쿠키크럼(오레오과자부분다져서 사용해도 돼요)나비스코 테디,비틀즈,작은 캔디류(엠엔엠즈도 좋아요)

‣ 준비하기
달걀,버터는 1시간전에 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두기

‣ Tip
초코색 반죽으로 만들 땐 박력분 30~40g을 덜고 대신 코코아파우더를 추가하면 됩니다
모든 작업은 손거품기로도 가능해요, 저처럼 양이 많을 땐 핸드믹서 추천드려요

🍁 만들기
1. 버터를 볼에 담아 거품기로 풀어준 후 설탕,소금을 반만 넣고 섞는다
2. 나머지 설탕도 넣고 힘차게 섞어 크림화한다(설탕을 완전히 녹일필요는 없음)
3. 달걀을 작은 볼에 담아 섞고 2에 반 넣어 섞는다
4. 남은 달걀도 넣어 완전히 섞는다
5. 박력분,베이킹파우더를 체쳐넣는다
6. 주걱을 세워 날가루가 보이지 않도록 섞는다
7. 완성된 반죽을 비닐에 넣어 손바닥으로 눌러 평평하게 해준다
8. 비닐채로 밀대로 밀어 두께 5mm가 되도록 민다(각봉사용하면 편함)
9. 쟁반에 받쳐 냉장실에 1시간 둔다
10. 냉장휴지가 끝난 반죽을 꺼내 비닐을 자르고 자,칼을 사용하여 가로 1cm,세로 15cm로 자른다
11. 180℃~190℃로 예열(반죽이 차서 넣으면 온도가 떨어지는 걸 감안)한 오븐에 넣고 170℃에서 12~13분 구움색을 봐가며 굽는다(가늘어서 색이 금방 날 수 있음)
12. 구워진 쿠키를 쿠키판에서 한김 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다
13. 짤주머니에 녹인 코팅초콜릿을 쿠키 위에 짜주고 취향껏 과자를 붙여 꾸민다
14. 볼에 중탕으로 녹인 다크초콜릿을 전체에 묻히고 스프링클을 뿌리거나 과자를 붙여 꾸민다
15. 초콜릿이 완전히 굳으면 비닐포장하여 예쁜 사람에게 선물한다
(4번까지는 손거품기, 6번은 주걱으로 작업해요)


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