Скачать или смотреть Canederli di albicocche – MarillenKnödel

I canederli di albicocche o marillenknodel sono dolci particolari nell'aspetto e nel gusto. Un guscio di pasta morbido e delicato racchiude l'albicocca, che in cottura diventa morbida e profumata. Gustare questi canederli dolci è un vero piacere. Chi li assaggia la prima volta viene rapito dal peculiare contrasto di sapori. Non ci si aspetta un cuore così gustoso e umido, quasi cremoso! L'esterno invece è leggermente croccante, con il pangrattato che profuma di burro e di cannella. Una vera delizia a cui non si può resistere.


Dosi per circa 18 canederli
18 albicocche
600 g di patate (peso da crude)
350 g circa di farina
1 uovo
un pizzico di sale

Per la copertura:
80 g di pangrattato
60 g di burro
50 g di zucchero
cannella a piacere
zucchero a velo q.b.


Ricetta completa di spiegazione e foto qui https://www.vivomangiando.it/recipe/c...