蝴蝶酥。Palmier

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蝴蝶酥
份量 : 約 18片

材料 :
A.法式派皮麵團( Puff Pastry )
材料 :
中筋麵粉 200g
鹽 5g
白醋 5g
無鹽奶油 40g
冰水 100g

*裹入片狀無鹽奶油 : 115g

B.細砂糖 3-4大匙

Palmiers
serves/makes: 12

Ingredients :
200g plain flour
5g salt
5g vinegar
40g unsalted butter
100g cold water

*115g unsalted butter (refrigeration)




「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/

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