蝴蝶酥做法

蝴蝶酥是一款源自二十世紀早期歐洲的經典西式點心，也是我最愛的西餅。從小到大，只要收到西式喜餅，打開後，我一定先找蝴蝶酥來吃。這裡分享的「裹油法」雖然比較複雜，但製作出來的蝴蝶酥層次會比較勻稱、漂亮，口感也較好。蝴蝶酥的麵團需在室溫 25℃ 以下操作，若天氣太熱，要記得開冷氣。除了蝴蝶酥以外，此麵團也可用作酥皮濃湯的酥皮，或者用來製作葡式蛋塔或各種酥脆餅乾哦。

時間軸
00:00 前言
00:38 麵團製作
02:38 準備裹入油
04:04 擀捲
09:21 整形
11:27 進烤箱
12:07 成果展示
12:46 食材表

原聲版影片 (ASMR)
   • 【原音重現#35】蝴蝶酥做法  
（無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆）

圖文版食譜
https://cooking23s.blogspot.com/2023/...

恭喜網友 danboard_0917 試做成功
   • Запись  

更多西點做法影片
   • 西式甜點做法　Western Desserts  

#酥皮
#餅乾
#請開啟cc字幕

想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按「讚」、「分享」、「超級感謝」。

美食二三事
https://cooking23s.blogspot.com

追蹤最新消息
➞ YouTube    / cooking23s  
➞ IG   / cooking23s  
➞ FB   / cooking23s  

Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com/